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BERENJENAS RELLENAS ...quebueno 
 
Ingredientes:
berenjenas
tomate
cebollas francesas
ajo
jamon serrano
pan rallado
huevos
aceite de oliva
queso para fundir

Procedimiento:
vacio las berenjenas....y pico toda la carne de ellas..
.en una sarten..pongo aceite de oliva...un diente de ajo laminado.....cuando esté transparentito añado las berenjenas picadas..y dejo q se hagan...añado tomate triturado....unas cebolletas francesas picadas....y el jamon picadito...y dejo que se cocine todo...
ya en frio...añado un par de huevos...y una cucharadita de pan rallado....salpimento..y remuevo todo
se rellenan las berenjenas...cubriendolas de queso para fundir..y al horno ..a 90º durante 45 minutos.....
y listas!!!
 

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