Ingredientes:
- 350 gr. espaguetis
- 1 taza vino blanco
- 1 cucharada de eneldo picado
- 100 gr. salmón ahumado en lonchas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- pimienta
- sal
Procedimiento:
- Verter 5 cucharadas de aceite, el vino y la mitad del eneldo
en una cazuela y cocer a fuego medio hasta que reduzca a
la mitad.
- Mientras, cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal
hasta que estén al dente.
- Cortar las lonchas de salmón en tiras gruesas, incorporarlas
a la salsa del vino, mezclar y apartar del fuego.
- Introducir los espaguetis en una sartén con el aceite restan-
te caliente y saltearlos unos instantes.
- Incorporar el resto del eneldo y la salsa de vino con el sal-
món y servir enseguida, espolvoreados con un poco de
pimienta |
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