Ingredientes:
$ raciones de espaguetis cocidos
2 berengenas
1 anahoria rallada
1 cebolla
1 diente de ajo
2'' gr. de salchicas
2 tazas de tomate triturado
harina
4 cucharadas de queso rallado
1 hoja de larurel y aceite
Procedimiento:
Se pica la cebolla y el ajo, se corta la berengena en rodajas y la salchicha en trozos.
Se rehogan las berengenas enharinadas y reservar.
Se dora el ajor, la cebolla, la zanahoria y las salchichas. Añadir el tomate, el laurel un poco de azucar y sal. Cocer 20 min.
Pasado ese tienpo anadir las berengenas y mezcjar con los espaguetis |
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