Ingredientes:
300 gr. espaguettis
250 gr. gambas
1 cabeza de ajos
perejil
pimentón dulce
1 guindilla
aceite
sal
mantequilla y pastilla de caldo (para la cocción de la pasta
Procedimiento:
en abundante agua hirviendo cocer la pasta con una nuez de mantequilla y una pastilla de caldo de pescado, hasta dejar al dente.
echar en la cazuela con aceite los ajos y el perejil muy picaditos, junto con la guindilla, refreir un poco sin que llegue a dorarse apartar del fuego y echar el pimentón,(cuidar de que no se queme el pimentón para que no amargue) puesto de nuevo en el fuego incorporar las gambas peladas y sal al gusto, remover como unos cinco minutos y agregar la pasta, seguir removiendo hasta que las gambas se vean como cocidas (no refreirlas pues se quedarian sin jugo).
apartar y servir. |
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