Ingredientes:
450 g. de queso ricotta fresco
3 yemas de huevo
180 ml. de leche
1/3 de taza de perejil fresco cortado groseramente
3 cebolletas muy picadas
2 dientes de ajo machacados
20 g. de queso pepato rallado
500 g. de espaguettis
Procedimiento:
1º Cocer la pasta en una cazuela grande con água hirviendo,sin tapar,hasta que quede en su punto;escurir.
2º Trabajar con el tenedor el queso RICOTTA,las yemas de huevo y la leche en una ensaladera hasta conseguir una crema suave;
incorporar las hierbas,la cebolleta,el ajo y el queso sin dejar de remover.
3º Añadir la pasta a la ensaladera y remover con cuidado para mezclar |
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