4 Berenjenas
1 Kg Tomate
1 Cebolla
2 Huevo
3 Cucharada Queso Rallado
Harina
Sal Y Pimienta
Aceite Para Freir
Preparacion
Parta Las Berenjenas, Sin Pelos, En Rodajas Finas. Echeles Sal Y Dejelas Un Rato En Reposo Para Que Desaguen. Sequelas Con Un Paño Y Paselas Por Harina Y Luego Por El Huevo Batido. Fria Por Tandas En El Aceite Caliente Hasta Que Se Doren Y Retire Sobre Papel Absorbente. Por Otro Lado, Prepare Una Salsa De Tomates. Fria En Aceite La Cebolla Picada En Cuadritos Finos. Cuando Este Tierna Agregue Los Tomates Pelados, Sin Pepas Y Trozados. Sazone Con Sal Y Pimienta. Cocine A Fuego Lento Hasta Que Este Listo. En Una Fuente Para Horno Coloque Las Berenjenas Por Capas, Cubriendo Cada Una Con La Salsa De Tomate. Espolvoree Con Queso Rallado Y Lleve Al Horno Para Gratinar. Sirva En La Misma Fuente. |
|
|
Mujer Recetas de cocina Mujer Joven Recetas de Cocina Día internacional de la mujer Ocio Inadecuado
