Ingredientes:
- Mantequilla
- Menta fresca picada
- Ralladura de naranja
- Sal y pimienta molida en el momento
- Jugo de naranja recién exprimido
- Queso parmesano rallado
- Fettuccine
Procedimiento:
En abundante agua con sal hervir la pasta hasta que quede al dente
Mientras poner una sartén al fuego con la mantequilla y cuando esté derretida añadir la ralladura de naranja y la menta, salpimentar.
Verter el jugo de naranja y dejar cocinar hasta que se reduzca a uns 2/3 de su volumen y haya espesado un poco.
Escurrir los fettuccine, mezclar con la salsa, agregar el queso rallado y servir inmediatamente. |
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