Ingredientes:
300 grs de fettuchine frescos.
150 grs de parmesano rallado.
nata liquida
200 grs de setas de cardo
16 langostinos
aceite de oliva
mantequilla
ajo
sal
pimienta
romero, tomillo, albahaca, oregano, ajedrea y mejorana
Procedimiento:
Cocer la pasta 4 minutos, en olla grande con abundante agua hirviendo y sal, hasta que este al dente. Escurrir y reservar.
En una sarten echar un chorrito de aceite, y saltear los langostinos pelados, a fuego vivo. Reservar.
En la misma sarten saltear las setas, añadiendo ajo picadito y sal. Reservar.
En esa misma sarten añadir una gotita de mantequilla, el parmesano y la nata y la pimienta, llevando a ebullición sin dejar de remover. Dejar reducir hasta espesar. Agregar las hierbas.
Servir la pasta en un plato verter por encima la salsa, las setas y los langostinos |
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