Ingredientes:
Ingredientes ( para 12 personas )
2 caja de 18 placas de lasaña. (precocidas)
1,250 Kgr. Carne picada de ternera, cerdo y pollo (que os la piquen toda junta y que solo le den una pasada de maquina)
1 lata de fritada de tomate
3 diente de ajo
2 cebollas grandes
aceite, sal, pimienta
1 pimiento rojo
1 cdita. De pasta de pimiento choricero
300 gr. de queso Enmental recién picado y 150 de parmesano rallado (para la capa de arriba)
Bechamel:
Nuez moscada, sal (dos pastillas de caldo)
100gr. de mantequilla.
130 gr. De harina.
1 1/2 l. De leche
Procedimiento:
Preparacion
Poner en remojo las placas en agua caliente, (según las instrucciones del paquete) sacar escurrir sobre unos paños y reservar
En una sartén grande, se pone a sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento (picados previamente en la thermo, 3-4 sg. vel. 4) cuando esta todo bien pochadito, se añade la carne, se salpimenta y se sofríe todo muy bien , cuando ya tenga buen color, le añadimos la fritada, el pimiento choricero y se pasa todo un poquito mas, parar el fuego y reservar
para la bechamel, pongo en el vaso thermomix la leche, la harina, la mantequilla, 2 pastillas de caldo o sal, nuez moscada al gusto, programar 8-10 minutos 90º, vel 4.
Untar una fuente refractaria con mantequilla y poner una capa de placas de lasaña y encima una capita de la mezcla de picadillo, espolvorear muy bien con queso rallado, y una capa de bechamel, otra capa de placas de lasaña otra de picadillo, queso y bechamel….y así sucesivamente, acabando con una capa de placas cubiertas con bechamel y espolvoreadas con una buena capa de parmesano, se mete al horno a gratinar
(si se hace de un día para otro, tapar la bandeja con film transparente y guardar en la nevera calentar y…. gratinar en el ultimo momento, antes de servirla) |
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