Ingredientes:
Pasta:
200 gr de harina
2 huevos
2 chuaradas de haceite de oliva
Relleno:
1 morcilla de burgos (de las de arroz, pero supongo, q se puede hacer contra)
400 gr de espinaca
queso de cabra
200 ml de nata
Salsa:
200 ml de nata
queso camembert a gusto
una pizca de nuez noscada
Procedimiento:
Pasta fresca: Se amasa los ingredientes y se deja en la nevera envuelta en film transparente almenos 1/2 hora. Yo la deje reposar toda la noche
Las espinas se limpian y se quitan los taños, en una pota con un poco de aceite de oliva se sofrien hasta q baja el volumen y se apartan del fuego.
La morcilla la abrimos, cortamos en trocitos y la sofreimos, cuando este lista la incorporamos a la pota con las espinacas y añadimos la nata salpimentamos y dejamos reducir la nata y dejamos enfriar.
Mientras tanto vamos estirando la masa y cortando en cuadrados, las dejamos reposar, para q se vaya secando la pasta.
En una pota con agua y sal, cuando hierva fuertmente vamos poniendo la pasta hasta q salga a flote.
Cuando el relleno este frio, vamos rellenando la pasta con una cucharilla y ponemos unas rodajas de queso de cabra y vamoshaciendo las capas.
Salsa de queso: ponemos a calentar la nata con el queso, dejamos reducir y colamos en un colador para q quede fina.
Calentamos la lasaña en el horno y una vez caliente ponemos la salsa de queso por encima.
Y listo para emplatar y comer caliente. |
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