Ingredientes:
- 2 tazas de arroz grano mediano o largo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada aceite de oliva
- Sal a gusto
En el caldo hirviendo se hecha aceite y el arroz. Se baja el fuego a mediano y se deja secar y se tapa.
Otros ingredientes para el arroz:
- 1 o 2 cucharadas aceite oliva
- 2 pechugas de pollo deshuesada - ya hervidas (donde se hace el caldo para el arroz) (picarlas en cudritos)
- 1/4 lb. de masa de cerdo (sin grasa) picado en pedacitos se adoban un poquito. (a gusto)
- 1 dientes de ajo machacado
- 1 pimiento verde picadito
- 1 cebolla mediana picadita
- Cilantrillo picadito a gusto
- 2 cucharaditas de peregil picadito
- Un pote pequeño de pimientos morrones picaditos y colados
- 1 lata de garbanzos blandos escurridos
Procedimiento:
En un sarten con tapa o cardero se sofrie la carne de cerdo hasta que este. Se añade la pechuca picadita y se sigue sofriendo. se van añadiendo los demas ingredientes mas o menos en el mismo orden de la lista. Se deja cocer hasta que se unan los sabores y se le añade el arroz blanco uniendolo todo y listo para servir.
Espero les guste y lo pueden servir acompañados de unos amarillos fritos.
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