Ingredientes:
150 gr de escamas verdes deshidratadas de arróz (vietnam)
200 gr de gambas peladas
una cebolla grandecita,un ajo,4 cucharadas de aceite, un poco de harína para las gambas sal 2 cucharadas de brandy
Procedimiento:
Poner a remojar las escamas unos 7 minutos y escurrirlo perfectamente con colador.
En sartén poner 2 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla finamente picada que pocharemos y añadiremos las escamas dando unas vueltas 2 a 3 minutos salar al gusto.
En sartén con las otras 2 cucharadas de aceite freir las gambas con el ajo picado añadiendo el brandy dejamos hacer 2 a 3 minutos para que evapore el alcohol.
Servir con el arróz de fondo |
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