Ingredientes:
300 gr. de arroz
6 dl. de caldo de ave
2 pechugas de pollo
1 zanahoria
1 puerro
1 tomate grande
1 vaso de bechamel
1 huevo
pan rallado
1/2 caja de azafran
1/2 vaso de aceite de oliva
Procedimiento:
Cortar las pechugas en dados gruesos, limpiar y picar en dados pequeños el puerr, el tomate y en dados algo mas grandes la zanahoria.
Calentar en una paellera 1/2 vaso de aceite y dorar el pollo, añadir el azafran, la zanahoria, el puerro, el tomate y dejar rehogar 3 minutos, añadir el arroz revolver unos minutos y verter el caldo hirviendo, sazonar y dejar cocer 16 minutos a fuego suave.
Calentar el horno a 180º, justo antes de meter la paellera en el horno añadir la bechamel y remover con una cuchara de madera, batir un huevo con dos cucharadas de pan ralldo y echarlo por encima del arroz, meter la paellera 5 minutos en el horno y buen provecho |
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