Ingredientes:
Un pollo troceado sin piel,
aceite de oliva,
una cebolla,
un pimiento verde fino,
medio pimiento rojo,
tomate triturado natural o de lata,
pimentón,
dos dientes de ajo,
caldo de pollo
Procedimiento:
Ésta es una adpatación del arroz con pollo de Cristina Galiano. Yo lo hago así (para dos personas). Doro medio pollo troceado sin piel en la olla con un poco de aceite, le añado cebolla troceada finita, pimiento verde y rojo también troceados pequeños, añado un majado de ajo y perejil, lo sofrío bien y añado pimentón y tomate triturado (natural o de lata). Cuando lo tengo todo bien sofritito, le añado el arroz (una taza por persona y un poquito más) y rehogo bien. Le añado el doble de cantidad de caldo de pollo, remuevo y pongo la tapa de la olla. Cierro y cuento 5 minutos a partir de que empiece a salir el vapor y otros 5 minutos de reposo. Espero que os guste. |
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