4 Berenjenas
Aceite
Vinagre
Pimiento Rojo Seco
1 Ramito De Perejil
1 Diente De Ajo
4 Filetes De Anchoas En Aceite
Sal
Preparacion
Pelar Las Berenjenas, Cortarlas Horizontalmente De Unos
2 Cm. De Espesor. Ponerlas A Asar Sobre Una Parrilla O En El Horno Y Dejarlas Cocer. Una Vez Asadas Enfriarlas Y Corarlas En Tiritas. Cortarlas En Finas Tiras Y Ponerlas En Una Ensaladera. Condimentar Con Sal, Pimienta, El Pimiento Rojo Seco Picado Muy Fino, Aceite Y Vinagre. Añadirle El Perejil Y El Ajo, Las Anchoas Cortadas En Trocitos Y Mezclar Para Que Todo Este Bien Aliñado. |
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