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Turron helado 
 
Ingredientes:
Agua 80c.c.
Agua 25c.c.
Avellanas 100grs
Azúcar 180grs
Azúcar 25grs
Cerezas confitadas 10grs
Claras 3
Crema 400c.c.
Kirsh 30c.c.

Procedimiento:
Calentar el azúcar con el agua hasta obtener un caramelo claro. Agregar las avellanas y continuar hasta que tome color dorado. Estirar sobre papel siliconado y una vez frio pícar. Picar las cerezas y ponerlas a remojar en kirsch. Hacer un merengue italiano y mezclarlo con la mitad de la crema, las frutas y el praline. Por último agregar el resto de crema.
Colocar en molde de budin forrado con film y congelar hasta el momento de servir.
 

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