Ingredientes:
• 650 grs. de yogurt natural
• 100 ml. de leche
• 125 grs. de miel
• 65 grs. de azúcar morena
• 50 grs. de cacao en polvo sin azúcar
• 25 grs. de chocolate amargo
• Esencia de vainilla, una cucharadita
Procedimiento:
• Calentar al baño María la leche, la miel, el cacao, el chocolate rallado y el azúcar.
• Una vez disuelto, dejar enfriar, agregar la esencia.
• En un recipiente aparte, batir el yogurt e ir agregando lentamente la mezcla anterior hasta que quede perfectamente homogénea.
• Pasar la mezcla a un recipiente metálico, taparlo y congelarlo hasta que tome consistencia.
• Interrumpir el proceso de congelación varias veces, removiendo con una batidora o un tenedor tratando que se formen cristales cada vez mas pequeños.
Nuestro consejo
Acompañamos este helado con un salsa de naranjas.
Colocar 1 taza de jugo de naranja y su cáscara en una cacerola, reducir durante tres minutos.
Retirar del fuego y agregar 1/2 taza de Grand Manier.
Servir bien frío. |
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