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Berenjenas Esparragas De Mama Anita |
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2 Kilos De Berenjenas.
1 Cabeza De Ajos.
20 Dl De Aceite.
Sal.
Pelamos Las Berenjenas Y La Cortamos En Trozos Grandes.
En Una Cacerola Con Abundante Agua Cocemos Las Berenjenas.
Se Apartan Y Se Escurren Bien.
Ponemos Una Sarten Grande Con El Aceite A Calentar.
Echamos Los Ajos Laminados Y Cocinamos Unos Minutos.
Incorporamos Las Berenjenas Y Añadimos Sal.
Iremos Machacando Con El Canto De Una Cuchara De Madera.
Machacaremos Continuamente Hasta Reducir El Pre Para Do A
1/4 Parte.
Este Es Un Plato Exquisito, Puede Comerse Frio De Un Dia Para Otro. |
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Berenjenas Esparragas De Mama Anita
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