Ingredientes:
- 200 g. de pasta corta de colores
- 2 tomates (aprox. 200 g.)
- 2 huevos cocidos
- 16 aceitunas
- 150 g. de pechuga de pavo en una loncha
- lechuga cortada en juliana
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1 cucharadita de sal
Procedimiento:
1. Cocer la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite según instrucciones del fabricante. Escurrir y enfriar bajo el chorro de agua fría. Reservar.
2. Trocear los tomates en taquitos. Reservar.
3. Trocear los huevos cocidos (fríos) en taquitos y reservar.
4. Picar las aceitunas a la mitad y reservar.
5. Picar la pechuga de pavo en tacos y reservar.
6. En un bol poner la pasta, el tomate, los huevos y las aceitunas y mezclar todo.
7. Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal y verter sobre la mezcla de ingredientes, removiendo para repartirla bien.
8. En una fuente colocar la lechuga en juliana a modo de lecho dejando libre el centro.
9. Colocar la mezcla de ingredientes en la fuente de modo que quede rodeada por la lechuga y disponer por encima los tacos de pavo |
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