Ingredientes:
100 gramos de azúcar
5 yemas de huevo
300 gramos de queso do Cebreiro
un pellizco de azúcar avainillado
un bizcocho
200 gramos de café
un chorrito de licor café, Cointreau o kirsch
un pellizco de sal
un pellizco de cacao
Procedimiento:
Echamos el azucar en el saute y dejamos que glasee un poco
Encima del azúcar le echamos las yemas de huevo, el queso y azúcar avainillado y removemos bien con la varilla hasta que nos quede una pasta sin grumos.
Reservamos esta pasta y la metemos en la cámara o frigorifico
El bizcocho lo cortamos e ntres capas y mijamos cada una de de las capas con la mezcla de café con el licor que hayamos elegido
Ponemos de base una de las capas que hemos cortado de bizcocho, encima una capa de la pasta de queso que reservamos en la cámara, otra capa de bizcocho, otra de pasta y otra de bizcocho
Finalizamos el tiramisú espolvoreando cacao por encima y se puede decorar con virutas de chocolate. |
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