Ingredientes:
Para el bizcocho:
100 gramos de chocolate Nestle postres
100 gramos de azucar
3 huevos
25 gramos de mantequilla
90 gramos de harina
1 cucharadita de canela molida
Para la crema:
300 gramos de queso mascarpone
100 gramos de azucar
3 huevos
4 hojas de gelatina de vahiné (es la marca)
cacao en polvo
una pizca de leche o nata
Procedimiento:
Se baten 3 huevos con el azucar, cuando están batidos, se añade el chocolate fundido despues la mantequilla tambien fundida, el harina y la canela, se mezcla todo.
Esta mezcla se echa en un molde, que antes habremos engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina, se mete al horno 20 minutos a 180 grados.
Una vez frio el bizcocho, se pone encima la crema de queso y se mete en el frigorifico al menos 2 horas. nunca lo metais en el congelador se estropea.
Despues se saca el tiramisu y se le añade por encima el cacao en polvo.
La crema se hace batiendo 3 huevos con el azucar, cuando estan batidos se mezcla con el queso mascarpone, despues se añade la gelatina disuelta en la leche
Las hojas de gelatina se remojan en agua fria, cuando se ponen blanditas se disuelven en la pizca de leche caliente.
La mezcla de gelatina y leche se añade a la crema de queso.
la crema debe hacerse cuando el bizcocho está casi frio, por que sino se cuaja la gelatina.
El molde es mejor que sea desmoldable, porque si no es dificil partirlo.
Espero que os guste |
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