Ingredientes:
Base de bizcocho;
16 bizcochos de soletilla
1 vaso (de los de agua) de café recién hecho
1 copita de amaretto, o cualquier licor o vino dulce que tengas.
2 cucharadas grandes de azúcar.
Para la crema;
2 tarrinas de queso mascarpone.
3 huevos.
1 brick pequeño de nata.
4 cucharadas colmadas de azúcar.
50 gr. de chocolate Nestlé postres rallado.
1 pizca de sal
Procedimiento:
Forramos la base de un molde rectangular alto una capa con 8 bizcochos de soletilla.
Mezclamos el café con el azúcar y el licor, y vamos bañando los bizcochos uno a uno con una cucharilla, repartimos la mitad de la mezcla.
Separamos las yemas de las claras.
Batimos las yemas con las 4 cucharadas de azúcar hasta que estén espumosas, y mezclamos con el queso en un bol hasta que quede una mezcla cremosa.
Semi-montamos la nata y la añadimos con cuidado.
Batimos las claras a punto de nieve muy firme con el pellizco de sal y la mezclamos con la crema con movimientos envolventes para que no se bajen.
Cubrimos la capa que teníamos de bizcocho con la mitad de la crema, ponemos otra de bizcochos emborrachados y otra de crema.
Finalmente espolvoreamos con el chocolate y la dejamos en la nevera que repose unas horas y listo |
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