Ingredientes:
1 vaso de azúcar, 24 bizcochos de soletilla, 100g de cacao en polvo, 1 tazón de café, 5 huevos, 1 chorrito de licor, 1 litro de nata líquida y 500g de queso mascarpone.
Procedimiento:
Echar un cuarto de el azúcar en la nata líquida y montarla.
Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve (más fácil si se añaden unas gotas de limón).
Mezclar con la batidora el queso y las yemas, añadiendo el resto del azúcar. Cuando esté mezclado se añade la nata montada y las claras a punto de nieve.
Disolver en el café un tercio del café en polvo y echar un chorrito de licor.
Poner una capa de bizcochos mojados ligeramente con el café, añadir la crema y hacer una segunda capa. |
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