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TOCINO DE CIELO 
 
Ingredientes:
- 750 GR. AZUCAR
- 375 CL. AGUA
- 300 GR. ALMENDRA RALLADA
- 6 HUEVOS ENTEROS
- 9 YEMAS
- 50 GR. PAN RALLADO
- 100 GR. MANTEQUILLA
- AZUCAR GLAS

Procedimiento:
PREPARAR UN ALMIBAR CON EL AGUA Y EL AZUCAR
RETIRAR Y AÑADIR LA MANTEQUILLA
MEZCLAR BIEN
BATIR LOS HUEVOS Y LAS YEMAS , AÑADIR LAS ALMENDRAS RALLADAS Y EL PAN RALLADO, LIGAR CON EL ALMIBAR PREPARADO
UNTAR DE MANTEQUILLA UN MOLDE
FORRARLO CON PAPEL VEGETAL ENGRASADO CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREADO CON PAN RALLADO.
VERTER LA MASA HASTA QUE LLEGUE A UNOS 3 CM. DE ALTURA DE MOLDE
METER EN EL HORNO PRECALENTADO A FUEGO MEDIO (160-180 GRADOS) DURANTE 1 HORA APROXIMADAMENTE (DEBE QUEDAR JUGOSO)
SACAR, DESMOLDAR, Y ESPOLVOREAR CON AZUCAR GLAS
 

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