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Berenjenas Fritas Con Vinagre Y Ajos 
 
1/2 Kilo De Berenjenas Negras

6 Dientes De Ajo

3 Cucharadas Grande De Vinagre Aceite Para Freir

1 Pelar Las Berenjenas, Cortar En Rodajas, Echarles Sal Y Dejar En Un Escurridor Para Soltar El Agua Alrededor De 1/2 Hora

2 Freirlas En Aceite Abundante Y Muy Caliente, Sacarlas En Un Papel De Periodico Para Absorber El Aceite Que Sobra.

3 Ponerlas En Un Plato, Freir El Ajo Machacado Hasta Dorarlo, Quitarlo Del Fuego Y Echarle Inmediatamente El Vinagre.

4 Echar La Mezcla Sobre Las Berenjenas Y Servir.
 

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