Ingredientes:
1 barra de pan del dia anterior cortadas al biés de un dedo de grueso
2 vasos de leche
4 cucharadas de azucar
canela en polvo
4 cucharadas de miel
1 ralladura de limon
3 huevos
2 cucharadas de agua
Procedimiento:
Calentar la leche con dos cucharadas de azucar y cusndo este bien caliente, empapar con ella el pan retirandolo a una fuente espolvoreada de canela.
Poner aceite a calentar en una sarten y mientras tanto se baten bien los huevos.
Cuando este el aceite bien caliente, se rebozan en el huevo las torrijas y se ponen a freir hasta que esten doradas.
Escurrir sobre rejilla. Pasar a la fuente donode se vayan a servir.
Se tiene preprarado un almibar o jarabe que se hara poniendo las dos cucharadas de agua y miel, poniendolo a hervir en un cacillo durante unos minutos y espumando cuando sea necesario.
Cuando se retira del fuego se añade la ralladura de limon, procurando que esta este muy fina, se remueve bien y se deja enfriar un poco.
Rociar las torrijas colocadas sobre la fuente |
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