Ingredientes:
1 barra de pan estrecha del dia anterior.
1 l. de leche
canela, piel de limon.
4 huevos
350 gr de azucar.
PARA LA CREMA
1/2 l. de leche
4 yemas de nuevo
75 grs. de maicena
Procedimiento:
Calentar la leche con el azucar, canela y piel de limon.
Mezclar las yemas con la maicena y verter el 1/2 l de leche para hacer la crema.Volver al fuego para que espese y dejar enfriar.
Cortar la barra en forma de libritos de 1 cm de grueso, rellenar con una cucharada de crema, apretar y colocar en una bandeja, rociar con la leche restante, escurrir, rebozar por huevo y freir.
Escurrir en papel absorvente y espolvorear de azucar y canela.
Se puede aromatizar con algun licor añadido a la leche. |
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