Para
4 Berenjenas.
150 Gramos De Queso Rallado.
500 Gramos De Seitan.
250 Gramos De Setas.
250 Gramos De Cebolla.
1 Copita De Coñac.
50 Gramos De Salsa De Tomate.
250 Gramos De Salsa Bechamel
40 Gramos De Margarina,
40 Gramos De Harina,1/2 Litro De Leche.
Abrimos Por La Mitad Las Berenjenas Y Las Vaciamos Por Dentro.
Picamos La Carne De La Berenjena Y La Sofreimos Junto A La Cebolla Y Las Setas Cortadas En Brounoisse.
Cuando Esta Cocinada La Verdura, Añadimos El Seitan, Sofreimos
5 Minutos Y Flambeamos Con El Coñac.
Posteriormente Añadimos
5 Cucharadas De Salsa Tomate Y
15 De Salsa Bechamel, Rellenamos Las Berenjenas, Espolvoreamos El Queso Y Gratinamos Al Horno.
Elaborar La Salsa Bechamel Calentamos La Margarina En Un Cazo O Sarten, Sofreimos En La Margarina La Harina Y A Continuacion Vertemos Poco A Poco La Leche Templada.
Removemos Energicamente Para Que Nos Quede Una Salsa Fina Y Sin Grumos.
Ponemos Apunto De Sal Y Nuez Moscada. |
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