Ingredientes:
5 topochos maduros
100 gramos de mantequilla
¼ kilo de queso duro rallado
1 cucharadita de canela en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada.
1 cucharada de ralladura de limón
1 cucharadita de bircabonato de soda
1 taza de leche
1 taza de harina de maíz tostado
½ taza de melado de papelón
4 huevos.
Procedimiento:
Los topochos se pelan, se pican en pedacitos y se licuan con los huevos, luego se vacían en una taza y se coloca la harina, el queso rallado, la ralladura de limón verde, la nuez moscada y la canela. Derrite la mantequilla y la unimos al preparado anterior, ligamos el bicarbonato de soda con la harina de maíz tostado y cernimos, luego se va agregando a la mezcla, alternando con la leche y el melado. |
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