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TARTA IRLANDESA DE REQUESÓN Y CHOCOLATE |
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Ingredientes:
175 g de galletas con gotas de chocolate (creo que quedaría mejor con bizchochos blanditos triturados con la mantequilla o una plancha de bizcocho finita)
55 g de mantequilla
225 g de chocolate negro
225 g de chocolate con leche
55 g de azúcar glass (yo puse normal)
350 g de queso cremoso (usé Mascarpone que tenía en el frigo y me iba a caducar)
425 ml de nata montada (la monté yo)
3 cucharadas de Bayleys (no tenía y usé wisky
Procedimiento:
Forre la base de un molde desmontable con las galletas trituradas mezcladas con la mantequilla. Dejar en la nevera 1 h.
Derretir juntos los dos chocolates, remover bien y dejar enfriar.
Batir el queso y el azúcar hasta obtener una mezcla lisa. A continuación incorporar la nata montada y mezclar con cuidado con el chocolate fundido. Agregar el licor.
Extender el relleno sobre la base de galleta y dejar en la nevera hasta que esté bien firme.
Yo, como siempre forré la base del molde con papel film y congelé la tarta para poder desmoldarla fácilmente y quitarle la base del molde. La adorné con nata montada cuando la tarta aún estaba congelada y la tengo en la nevera descongelándose para mañana. |
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