Ingredientes:
Para la base:
200 gr Azucar
250 gr Almendras molidas
200gr Harina
1 cucharada colmada de Cacao en polvo
1 cucharadita de Canela Molida
1 bolsita de vainilla en polvo
1 punta de clavo aromático
1 huevo
1 copita de kirsch
250 gr mantequilla
1 yema para pintar
Para la mermelada:
1/2 kl de fresas
1 taza de azucar
1 cucharadita de Maizena
agua
Procedimiento:
Engrasar un molde y espolvorear con harina o pan rallado.
Mezclar el azucar, almendras, harina, cacao, canela, vainilla y clavo. Hacer un hoyo en el centro y echar el huevo y el kirsh. Distribuir la mantequilla por el borde y amasar. Dejar reposar, tapada, 1 hora en el frigo.
Precalentar el horno a 180ºC.
Extender 2/3 de la masa en el moldey hacer un borde de 2 cm. Co el resto, extender y hacer tiras. Extender la mermelada sobre el fondo y colocar encima las tiras de masa formado una rekilla.
Pintar con una yema de huevo batida.
Mermelada de fresas:
Poner las fresas y el azucar en una olla con un poquito de agua hasta que las fresas estén suaves y espesas, removiendo. Disolver una cucharadita de Maizena en un poquito de leche, aunque ahora hay Maizena que se disuelve sola, y echar a la mermelada para que espese antes de retirarla del fuego. Dejar enfriar.
Podeis utilizar vuestra receta de mermelada o ajustar la cantidad de azucar al gusto |
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