Ingredientes:
para la base:
7 gallletas digestive
50 gr de matequilla
crema de queso
8 quesitos
kefir
200 ml de nata
2 cucharadas de azucar
3 hojas de gelatina neutra o 2 cucharaditas de agar agar
Para decorar
Gelatina de manzana
mandarinas en almibar
mermelada de fresa
Procedimiento:
Primero vamos a hacer la base, machacamos las galletas, las mezclamos con la matequilla en pomada hasta conseguir una pasta, rellenamos el fondo del molde con esta pasta y la metemos 2 minutos a 180º (con el horno previamente precalentado a 180º)
Hidratamos la gelatina en agua, mientras caletnamos la nata en un cazo y cundo empieze a hervir la añadimos el azucar removemos y retiramos del fuego, disolvemos la gelatina (calentandola ne le microndas ) y se la añadimos, por ultimo hacemos una crema con los quesitos y el kefir, que no quede muy liquida la textura tiene que ser parecida a la del queso philadelphia, incorporamos esta crema a la nata una vez templada y mezclamos suavemente hasta travar la salsa, rellenamos el molde con la crema y metemos en la nevera.
Para terminar cuando ya este casi cuajada la crema, decoramos, poniendo uan corona de mandarians en almibar y en el centro unas cucharadas de mermelada, por ultimo pincelamos las mandarinas con gelatina de manzana (como tb se me olvido comprarla la hice con agar agar y zumo de manzana y quedo muy bien)
dejamos todo en la nevera para que se termine de cuajar y ya lo tenemos. |
|
|
Recetas de cocina Letter Song Recetas de Cocina Día internacional de la mujer Tigres y otros Félidos Ocio Inadecuado
