Ingredientes:
Un cuarto de cabrito, 2 ajos, 2 patatas, media cebolla, un ramillete de cilantro, 1/2 vaso de vino blanco,1/2 de agua,sal 3-4 cucharadas de aceite,medio limón 3 cucharadas de tomate frito.
Procedimiento:
Majar los ajos con la sal y el cilantro añadir el aceite y con ello untar el cabrito y dejar así una hora para que tome el sabor.
Pelar y partir las patatas en rodajas de unos tres milimetros,ponerlas como fondo en una bandeja para horno salarlas y poner la cebolla cortada en tiras por encima asi como el tomate con un poco de aceite el vino y el agua ponemos el cabrito encima meter al horno a 200ºC una hora,a los 30 minutos regar con su jugo y darle la vuelta otros 30 minutos 10 minutos antes de terminar rociar el zumo de limón para que tome mejor color.
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