5 Berenjenas,
1 Cebolla, Atun, Tomate Triturado,
1 Tacita De Caldo, Aceite, Mantequilla Y Leche,
1 Huevo, Sal Y Harina.
Preparacion
Se Sofrie La Cebolla Picada Y Se Añade El Atun, El Pure De Tomate Y El Caldo. Se Sala Y Se Le Pone Pimienta, Se Deja A Cocer Tapado Hasta Que Se Seque El Caldo.
Cortar Las Berenjenas A Rodajas, Poner En Agua Salada Media Hora Y Secar. Freirlas Rebozadas En Harina. Ponerlas En Una Fuente Untada Con Mantequilla. Poner Una Capa De Berenjenas Y Otra De Sofrito, Y Arriba Dejar Una De Berenjenas. Cubrir Con Bechamel A La Cual Se Añade El Huevo Batido. Poner A Gratinar En El Horno. |
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