Ingredientes:
90 gramos de mantequilla
160 gramos de galletas maria
280 gramos de azucar
4 llemas y cuatro claras
440 gramos de leche condensada
el zumo de un limon rpimero rallar la piel y despues hacer el zumo
un chorro de bitter amargo
una cucharadita de levadura en polvo y mantequilla para untar el molde
Procedimiento:
moler las galletas bien finas y mezclar con la mantequilla derretida y 90 gramos de azucar,engrasar un molde a poder ser desmontable poner en el esta pasta sin dejar nada del fondo por cubrir y meter en el horno a 180º durante 10 minutos despues ponerlo a enfriar.
mezclar la leche condensada con las yemas, 60 gramos de azucar ,el zumo y la ralladora del limon y un chorrito de bitter, repartir esta mezcla encima del molde de las galletas y poner al horno unos 30 minutos.cuando esta hecho sacar del horno y poner a enfriar,y desmoldar
Batir las claras con la levadura a punto de nieve ,incorporar con cuidado 130 gramos de azucar,meter el merenge en una manga pastelera y decorar la tarta,como mas os guste,yo procuro cubrirla toda con la manga pastelera,mejor dicho con el merenge,ponerla a dorar en el grill del horno unos minutos dos o tres y cuando este doradita,sacar y servir |
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