Ingredientes:
175 gr de mada pâte sucrée ( si alguien no sabe hacerla que me diga Y LE DOY la receta)
2 huevos
2 yemas de huevo
1 taza de azucar glass
3 naranjas
Pa decorar yo pongo:
1 naranja
3 cucharadas de azucar glass
3 cucharadas de agua
media taza de nata para montar
Procedimiento:
Estiramos la masa y forramos con ella un molde hondo de 20 cm. Guardamos la masa en el frigo media horita y la horneamos a ciegas en un horno precalentando durante 15 minutos a 200 grados. Retiramos el papel y el peso de hornear y volvemos a meterla en el horno durante unos 5 min mas.
El relleno: Batimos los huevos las yemas y el azucar en un cuenco hasta que esté todo espumoso. Añadimos la nata. Rallamos la piel de las naranjas y exprimimos el zumo de una de ellas.
Añadimos la piel y el zumo a la mezcla de huevo y lo batimos todo de nuevo, horneamos la tarta a 160 grados 30 o 35 minutos o hasta que veais que el relleno esta cuajado.
Pa decorarla: Pelamos la naranja y cortamos la piel en tiras finaitas.
Ponemos el azucar en una cacerola con el agua y dejamos que hierva, removiendo hasta que el azucar se haya disuelto. Añadimos la piel de naraja y hervimos 2 o 3 minutos, sn remover, hasta que tenga una textura como de sirope.
Usamos una espumadera para pasar la piel de naranja del "sirope" a un plato.
Montamos la nata en un cuenco hasta que este a punto de nieve y decoramos la tarta. La espolvoreamos con piel glaseada de la naranja y la servimos fria |
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