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Berenjenas Rebozadas A La Italiana 
 
1 Ud. Berenjena Grande

Pan Rallado

Sal Y Pimienta

Huevo Batido

Salsa De Tomate

Aceite De Oliva

Queso Rallado

Facil Y Bastante Rapido De Hacer. Se Corta La Berenjena A Rodajas De Un Centimetro De Ancho. Sazonar. Rebozar En Huevo Y Pan Rallado. Freir En Sarten Con Muy Poco Que Solo Cubra El Fondo De Aceite De Oliva A Fuego Mediofuerte. Dorarlas Por Los Dos Lados. Sacarlas Y Ponerlas En Una Fuente De Horno. Poner Una Cucharada De Tomate Hecho Sobre Cada Rodaja Y Sobre El Tomate Un Poco De Queso Rallado. Poner Al Horno Hasta Que Este Derretido El Queso. Decorar Con Albahaca O Perejil. Servir Caliente.
 

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