Ingredientes:
6 panes blancos duros, de preferencia de dos días de anterioridad (virginia se llama en algunos lugares de México)
100 gramos de mantequilla
1/4 de Kilo de piloncillo
1 rama de canela
l00 gramos de queso blanco tipo añejo o regional
1/4 de taza de pasas (lavadas y remojadas en ron o jerez)
1/4 de taza de cacahuates (maní)
1/4 de taza de nueces o en su lugar almendras
1 pizca de canela
1 naranja agria (su jugo)
1/4 de taza de orejones
1/4 de taza de ciruelas pasas.
2 o 4 clavos
Procedimiento:
1.- Se rebana el pan y se dora en mantequilla.
2.- Se pone en 2 tazas de agua el piloncillo, la canela el clavo y el jugo de naranja agria y se ponen a hervir en el horno de microondas hasta obtener un almíbar.
3.- Pon en un recipiente refractario rebanadas de pan y cúbrelas con el almíbar, el queso desmoronado, las pasas, las ciruelas pasas, orejones almendras o nueces, cacahuates.
4.- Vuelve a cubrir con rebanadas de pan y sigue alternando hasta obtener varias capas.
5.- Mete el recipiente en el horno precalentado a 150 grados durante 30 min. o hasta que se dore.
6.- Puede servirse caliente o frío |
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