Ingredientes:
masa:
- 250 gr. de harina
- 1/4 c.c. de sal
- 3 c.s. de azucar
- 125 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- 1 c.s. de nata
relleno:
- 3 huevos
- 1 c.s. de agua caliente
- 100 gr. de azucar
- 1 pizca de levadura royal
- ralladura de medio limon
- 100 gr. de almendra molida
- 75 gr. de mantequilla fundida
- 3 c.s. de harina, colmadas
- 3 c.s. de mermelada de albaricoque
Procedimiento:
mezclar todos los ingredientes de la masa hasta que este lisa y homogenea. dejar reposar 30 minutos en la nevera.
fundir la mantequilla y añadir la almendra molida.
batir las yemas con el azucar y el agua, añadir la ralladura de limón y la mezcla anterior, agregar la harina mezclada con la levadura y las claras a punto de nieve.
forrar un molde engrasado(de 24 cm.)con la masa estirada, poner en la base la mermelada y verter el relleno.
adornar con tiras de masa formando rombos y meter en el horno a 180º 45 minutos.
barnizar con mas mermelada de albaricoque |
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