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tarta de almendra y mousse de chocolate |
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Ingredientes:
para la base:
100g chocolate postres
100g azucar
100g almendra molida
3 huevos
para la mousse:
100g chocolate postres
200g nata montada
100g azucar
3 huevos
3 hojas de gelatina
Procedimiento:
hacer primero el bizcocho batiendo las yemas con el azucar hasta que esten muy cremosas. añadir el chocolate fundido y las almendras y mezclar bien. incorporar las claras a punto de nieve y poner en un molde desmontable y enharinado. cocer a 180 hasta que este hecho(20-30 min.). dejar enfriar.
para la mousse: batir las yemas con el azucar y mezclar con luego con el chocolate. añadir la gelatina disuelta en un poco de agua. incorporar la nata bien batida y por ultimo las claras a punto de nieve con movimientos envolventes y sin batir.
verter sobre la base y dejar en la nevera mejor de un dia para otro |
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