Ingredientes:
Para la cobertura:
150gr de almendras crudas (yo he utilizado las de cubitos de mercadona)
130gr de mantequilla a taquitos
100gr de azucar
50gr de agua
Para el bizcocho:
150gr de azúcar
3 huevos
200gr de nata liquida
200gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Un pizca de sal.
Procedimiento:
Poner en el vaso las almedras y programar 6 segundos en velocidad 4. No deben quedar muy trituradas. Dejar en un cuenco grande y reservelas.
Pon los ingredientes restantes de la cobertura en el vaso y programa 5 minutos 90º vel.2. Vierte esto sobre las almendras y reserva.
Sin lavar el vaso poner la mariposa, echar el azucar y los huevos y programar 4 minutos, 37º, veloc.3 1 /2. Quita la mariposa y cinco minutos a la misma velocidad, sin temperatura.
Incorpora la nata, la harina, la levadura y la sal y programa 10 segundos, veloc.1 1/2. Termina de mezclar con la espatula.
Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado (yo lo he forrado con papel de plata, para evitarme este paso, jeje), introducir en el horno precalentado a 180º, durante 20 o 25 minutos.
Pasado este tiempo, desmoldar el bizcocho y extender por encima la cobertura, ayudandonos de una cuchara, e introducirlo en el horno de 10 a 15 minutos a la misma temperatura. (yo lo he tenido cinco minutos, y luego le he puesto el grill, para que no se resecase, y se tostasen las almendritas)
Deje enfríar la tarta sobre una rejilla (yo la he puesto directamente sobre la bandeja, pues se cuarteaba la cobertura), y espolvorea con azucar glas si lo deseas. |
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