Ingredientes:
125 gr de manteca (mantequilla)
180 gr de chocolate
100 gr de azucar morena
2 cucharadas de miel
2 huevos
150 gr de harina
dulce de leche, cantidad a gusto
crema chantilly (300gr de crema/nata batida con 30 gr de azucar)
chocolate fundido para espatular
Procedimiento:
Colocamos la manteca (mantequilla) y el chocolate cortado en trocitos y llevamos a fundir a Baño Maria (cuidando que el agua no hierva y que la base del recipiente donde esta el chocolate no toque el agua caliente asi no se "quema" el chocolate), tambien podemos fundirlo en el microondas.
Una vez fundido, dejamos entibiar unos minutos y le agregamos el azucar y la miel, incorporamos de a uno los huevos, mezclando bien despues agregar cada uno y por ultimo agregamos la harina tamizada dos veces.
Colocamos en un molde con papel en la base, para facilitar el desmoldado.
Horno 180°C por 20/25 minutos, debe quedar bien humeda por dentro, vamos a ver que cuando se cocina, la superficie se abre, se rompe, igual que para los brownies.
Retiramos, dejamos enfriar bien y desmoldamos.
Colocamos una capa gorda de dulce de leche (mejor el que se usa para reposteria, pero si no consiguen, el que tengan.
Batimos crema (nata) a punto chantilly, colocamos por encima del dulce de leche, llevamos a heladera para que este bien fria (antes de colocarle el chocolate fundido ).
Fundimos chocolate y lo espatulamos por sobre la crema chantilly.
Al estar la crema chantilly bien fria cuando espatulamos con el chocolate fundido,éste enseguida "endurece" |
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