Ingredientes:
- 1 lámina de masa qubrada o brisa
- 250 ml. de nata líquida
- 50 gr. de azucar
- 2 huevos y 1 yema
- 60 gr. de chcocolate fondant
glaseado:
- 70 gr. de chcolate fondant
- 20 gr. de mantequilla
- medio dl. de nata liquida
- 20 gr. de glucosa
Procedimiento:
cocer la masa en un molde de 24 cm, con pesos a 180º una media hora, dejar templar.
fundir el chcocolate del relleno al baño maria e incorporarlo a la nata batida con los huevos y el azucar, verter en el fondo de tarta cocido y hornear a 150º de 30 a 45 minutos, templar.
glaseado:
hervir la nata con la glucosa, fuera del fuego añadirle el chocolate, dando vueltas hasta que se deshaga, echar la mantequilla y mezclar bien.poner sobre la tarta
se sirve a temperatura ambiente |
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