2 Berenjenas Grandes
1 Cebolla Mediana
1 Tomate Maduro
2 Dientes De Ajo
1 Tarrina De Queso Philadelphia
50 Grs. De Nueces
4 Cucharadas De Pan Rallado
Aceite De Oliva
Sal
Preparacion
Se Parten Las Berenjenas En Dos Partes A Lo Largo. Se Ponen A Escaldar En Una Cazuela Con Agua Hirviendo Y Sal Durante
15 Minutos. Se Sacan Y Se Ponen En Un Plato Hasta Que Se Enfrien.
Despues, Se Vacia La Carne Con Un Cuchillo Y Una Cucharilla Y Se Trocea. En Una Sarten Ponemos A Pochar La Cebolla Y El Ajo Muy Picados. Se Añade El Tomate Rallado Y Se Deja Cocer Durante
5 Minutos. El Sofrito Se Aparta Del Fuego.
Cuando Este Frio, Se Mezcla Con La Carne De La Berenjena, Las Nueces Peladas Y Picadas, Y La Tarrina De Queso. Rellenar Con Esta Mezcla Y Cubrir Con Pan Rallado Y Un Chorrito De Aceite De Oliva Virgen. Se Ponen Al Horno A
175 Durante
20 Minutos.
Puede Acompañarse Con Arroz Basmati Salteado Con Pasas Y Curry O Con Una Ensalada De Berros Y Tomates Cherry. |
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