Ingredientes:
Para la tarta:
-Media tableta de chocolate fondat.
-Una nuez de matequilla.
-Frutas de temporada.
-Licor de endrinas. (3 cl)
-Un vaso con zumo de un pomelo, una lima y una naranja ( a poder ser roja)
-10 cucharadas de azucar moreno o refinada, segun seais de golosos.
Para el Bizcocho:
4 huevos Grasa y harina para untar el molde
100 g de harina (25 de harina de avellana)
100 g de azucar refinada
Procedimiento:
Una vez hecho el bizcocho haces deshaces un poco de chocolate fondat en un poquitin de mantequilla y le añades un poco de leche, importante que te quede espeso-ligero pero no "mazacote" porque es para napar la tarta. Una vez que este templado le hecha cinco cucharadas colmadas de azucar moreno y lo bates con la batidora hasta que se rompan los cristalitos de azucar.
Por otra parte habres el bizcocho a la mitad o en dos mitades y lo emborrachas con un jarabe hecho a base de zumo de cítricos, una copita de patxaran, azucar moreno y agua. No te pases emborachando la base porque si no se reblandece el bicocho y se desmorona intenta solo emborachar la parte de dentro.
Una vez borracho y hecho el chocolate, napas el bizcocho, es decir, que lo recubres por encima con el chocolate.
Para terminar lo adornas con trocitos de fruta de temporada que has macerado dos horas en un jarabe o en patxaran diluido con agua. Tambien podias haber hechado estos trocitos en el biscococho pero es que a mi no me gustan los bizcochos con cosas; si eliges esta opción eschales justo al final y recuerda enharinarlas antes para que no se te vallan todas al fondo de la tanta. |
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