Ingredientes:
Masa quebrada.
500 ml de batido de chocolate.
50 gr de Chocolate de cobertura
3 melocotones frescos.
200 ml de Nata liquida.
500 ml de leche desnatada
6 cucharadas de maizena.
2 cucharadas de harina.
6 galletas oreo.
Mermelada de fresa.
Edulcorante liquido
Procedimiento:
En primer lugar cocinamos la masa quebrada, hasta que este hecha totalmente, ya que esta tarta ya no tiene que volver al horno.
A partir de ahi empezamos a hacer las cremas.....
Para conseguir la crema de chocolate:
De los 500 ml de batido de chocolate apartamos un vaso, el resto lo ponemos a calentar a fuego lento junto con 100 ml de nata liquida. En el vaso que hemos apartado añadimos 3 cucharadas de maizena, y 1 cucharada de harina , ademas del edulcorante liquido, y removemos hasta que se disuelva todo, una vez que el resto del chocolate y la nata empiecen a hervir añadimos el contenido del vaso y removemos poco a poco hasta que la mezcla haya espesado.Apartamos del fuego y reservamos.
Crema de melocoton:
Trituramos 3 melocotones frescos con 200 ml de leche ( con melocoton en almibar tambien debe quedar bien, pero no tendriamos que añadirle edulcorante). Ponemos a calentar ese " batido de melocoton" con 100 ml de nata liquida hasta que hierva . Añadimos 3 cucharadas de maizena , una de harina y el edulcorante liquido al gusto a los 300 ml de leche restantes ..... disolvemos evitando grumos y lo añadimos a la mezcla anterior, repitiendo el mismo proceso que la crema de chocolate.......
Una vez que la masa quebrada este fria, ponemos la crema de chocolate sobre ella procurando que quede una capa uniforme,dejamos templar un pelin y añadimos un poco de mermelada de fresa rebajada y a continuación ponemos la capa de crema de melocoton y dejamos que se enfrie..... Para terminar ,rallamos/ pasamos por la batidora unas galletas oreo ( solo lo negro) hasta convertirlas en polvo , lo ponemos sobre un colador y espolvoreamos sobre la tarta hasta cubrir toda su superficie.De ahi a la nevera unas cuentas horas y lista para comer.... Para decorar he usado un poco de nata montada, unas cerezas y he acompañado de un milhojas de kiwi y melocotón. |
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