Ingredientes:
4 huevos
120 g de azúcar.
60 g de harina.
60 de maizena
100 gr. de avellanas molidas
2 cucharaditas de levadura en polvo
Una pizca de sal
500 gr. de nata 35% materia grasa
200 gr. de avellanas picadas
virutas de chocolate (o chocolate picado)
Procedimiento:
Bizcocho
Triturar los 100 gr. de avellanas y unir con la harina y la levadura,
Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso los huevos con el azúcar y programar durante 9 minutos velocidad 3 1/2
Añadir la mezcla de harina y avellanas y mezclar con los huevos durante 4 segundos en velocidad 3. terminar de unir con la espátula.
Echar la mezcla en un molde engrasado y enharinado, y meterlo en el horno (que habremos precalentado previamente a 180º durante 30 minutos).
Una vez hecho, desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Compota
Pelar 500 gr. de manzanas ponerlas en el vaso, trocearlas a vl. 4 y añadir 70 gr. de agua, 70 gr. de azúcar, una rama de canela y el zumo de medio limón, programar 20 m. tem. 100 vl. 2 cuando acabe, comprobar que esta blandita y triturar (no demasiado)
Preparación
Montar la nata y reservar
Picar las avellanas y reservar
Corte el bizcocho en dos capas, coloque un aro alrededor de la primera capa y extienda la compota de manzana (ya fría) sobre la primera capa, y sobre esta, extienda una capa de nata montada, ponga la segunda capa encima y quite el aro con cuidado, a continuación, cubra toda la tarta con la nata montada restante, adhiera las avellanas picadas a los bordes y espolvoree la superficie, con el resto de avellanas picadas y las virutas de chocolate (truco: para que las avellanas se queden bien pegadas al borde, poner el aro otra vez, bien apretadito, toda la noche, y de esta forma queda el borde mas bonito) antes de servir adornar con la nata montada |
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