Ingredientes:
2 litros de Leche,
100gr almendras crudas,
pasta de mazapán,
corteza de limón,
canela en rama,
canela molida,
pan partido en láminas, aunque queda mas rico con roscon de reyes
azúcar al gusto
Procedimiento:
la pasta de mazapan puede ser comprada, pero yo uso la receta del libro de thermomix para hacer figuritas, pero en crudo, la dejo en la nevera envuelta en papel plastico hasta que la utilizo
picar las almendras. A mi me gusta que se noten los trocitos, pero eso va al gusto
En una cacerola se pone a cocer la leche con la corteza de limón, la canela en rama, la pasta de mazapán y el azúcar. Cuando se ha disuelto la pasta de mazapán y el azúcar se echan las almendras trituradas y se deja cocer un poquito.
A continuación se retira la cascara de limon y la rama de canela y se echan las láminas de pan o de roscon y se deja cocer hasta que el pan esté blando.
Todo esto se echa en una fuente y se espolvorea con canela molida. Se puede tomar fría o templada, aunque esta mucho mas rica fria |
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