Ingredientes:
250 ml de leche
- 1 clara de huevo
- 50 gr de azúcar
- 1 copita de licor de coco
- 50 gr de coco seco rallado
- 1/2 mango
- 1/2 papaya
- 3 rodajas de piña natural
- 1 plátano
- 2 bolas de helado de vainilla. (Esto es mejor comprarlo)
- Canela molida
- 1 copita de Tía Maria
Procedimiento:
Poner a calentar la leche con el coco rallado. Una vez que haya hervido, retirar del fuego y dejar que repose unos 10 o 15 minutos. Después colar a través del chino, de tal manera que quede solo la leche con sabor a coco. Añadir a esto el licor de coco. Ahora montar la clara de huevo con el azúcar a punto de nieve. Mezclar con la leche una vez que este bien fría. Cortar las frutas en cuadritos, rombos, corazones, etc. Servir en plato hondo. Las frutas pueden presentarse con la bola de helado espolvoreada con la canela y con el licor de Tía Maria. Sobre esto servir la leche de coco |
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