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Sorbete de limon con claras (TH) |
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Ingredientes:
3 Limones (sin pepitas, parte blanca ni piel)
180 azucar
1/3 +- de la piel del limon sin parte blanca
2 claras de huevo congeladas
1 cucharadita de esencia de limon
2 hojas de gelatina neutra
2 bandejas y media de hielo
Procedimiento:
1.- puse en remojo la gelatina
2.-Pulverice el azucar con la piel 20 seg. vel. 5-7-9-.
3.-añadi al azucar los limones limpios 40 seg. vel. 5-7-9
4.- Luego disolví en un dedito de agua las dos hojas de gelatina( el agua caliente sin hervir) ya añadi al vaso y 20 seg. vel. 3 1/2
5.-A vel. 5 añidí por el el hueco las claras y luego el hielo poco a poco. |
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